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疯狂百变曲奇饼干

这是一款曾经在Yotube看到的饼干饼干,自己改了方子,开始做了几次,后来...直到最近才有时间。曲奇饼上一层层的裂纹真的是....完美!!!
几乎是零失败,推荐给你们!
自己去捣鼓,一次就能满足你的全部味觉,快点试试看!
我这次只有抹茶的料随意只做了抹茶的!!

材料:低筋面粉:175克,奶粉:15克,泡打粉:1茶匙,苏打粉:半茶匙,盐:1小撮,巧克力豆:2大把/125克,糖粉:适量,,黄油:100克,奶油奶酪:78克,细砂糖:120克,鸡蛋:1个/加壳约55g,香草精:2 茶匙

黄油;奶油奶酪放室温软化,

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤1

粉料:先把低筋面粉;奶粉;泡打粉;苏打粉;盐用料理勺混合,待用

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤2

把软化好的黄油;奶油奶酪用搅拌机打匀分三次加入细砂糖,打匀后再分两次加入鸡蛋,加入香草精(混合均匀就好不要过度打发)。                                                                        ⚠️这一步要用电动搅拌机哦

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤3

把提前备好的巧克力豆和粉料过筛➕入湿料中搅拌均匀(翻拌混合;不要用电动搅拌机)。                                                                       ⚠️做疯狂巧克力这步可省略(要是希望疯狂曲奇饼每块都有巧克力的也可以不省略)

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤4

用雪糕勺挖一个球状排列好放入冰箱冷藏4小时以上(也可以放冷冻,想吃的时候稍稍解冻再烤也可以)大约12个的量(球的大小随意),没有雪糕勺可以用普通勺子然后用手滚圆,过程有点粘手,但是结果还是值得的

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤5

倒入适量糖粉入碗中把刚揉好的曲奇球放入碗中裹一层糖粉(忘记拍照了)。                   ⚠️做百变曲奇的吃货们此步骤可省略

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤6

上图是百变曲奇,用甜品勺挖好每个曲奇球量;每个曲奇球加入喜欢的糖果;巧克力;坚果;巧克力粉;抹茶粉(焦糖酱;花生酱等等(喜欢什么放什么)

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤7

搓圆,放冰箱冷藏4小时以上

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤8

从冰箱里拿出并摆放好的曲奇球放入预热烤箱180度15-17分钟(微黄就好)时间根据自己烤箱温度决定。                                              ⚠️烤箱预热好才开始从冰箱拿曲奇球摆放 ⚠️切勿直接摆好等烤箱✖️

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤9

烤好了

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤10

掰开看看,yumyum

疯狂百变曲奇饼干的做法 步骤11