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花朵饼干

材料:黄油:120克,低筋面粉:180克,鸡蛋:1个,白砂糖:75克,艾草粉:适量,可可粉:适量

提前融化黄油,至可轻易将其分成两块

花朵饼干的做法 步骤1

加入白砂糖,混合均匀(因为刮刀还没到,只好用手😭真的好黏)

花朵饼干的做法 步骤2

加入全蛋液:先加入一半,搅拌均匀后再加后一半(为了使全蛋液与黄油充分混合)

花朵饼干的做法 步骤3

筛入低筋面粉(依旧好黏,还是上手了,要有耐心,如果实在太黏,可在案板上放着筛过的低筋面粉,沾一点就好些)

花朵饼干的做法 步骤4

将面团分成三份,一份加入可可粉,一份加入艾草粉(艾草粉可先用温水泡开),令一份放置一旁待用
(可可粉和艾草粉加的量,我是取决于我想让面团的颜色成什么样,觉得颜色差不多了,就不加了)

花朵饼干的做法 步骤5

(因为太黏了,实在没办法照相,抱歉🙊)
先用擀面杖将“黄色的面团”在「保鲜膜」上擀成一个长方形的薄片
再用棕色和绿色的面团搓成长条状
最后将长条组合成一个圆柱体,用黄色的面团包裹起来,组成一个大的圆柱体,切下来(横截面)就是花朵形状

花朵饼干的做法 步骤6

切之前,放入冰箱冷冻至面团变硬,但可以切动(切的时候得稍微快些,面团变软切起来容易变形,如果切的慢了,可以再冰冻后再切)

花朵饼干的做法 步骤7

放入烤箱,170℃烘烤,大概5.6分钟后,可以加盖一层锡纸(防止饼干表面烤糊),再烤10分钟左右即可
(不同烤箱脾气不一样,可以拿出来尝一下,热的应该是软的,等冷却一下就脆了)

花朵饼干的做法 步骤8

小饼干就做好啦

花朵饼干的做法 步骤9