您所在的位置:88菜谱 >> 烘焙 >> 蛋糕做法

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原

这款蛋糕做起来非常简单,不需要很强的裱花技巧,颜值又高,很适合新手操作
具体步骤中划重点

材料:戚风蛋糕坯(6寸):1个,淡奶油:500克,细砂糖:40克,草莓:适量,车厘子:适量,蛋糕插件:适量,黄桃罐头:400克

将黄桃罐头沥干水份备用,水分太多的话会导致奶油容易融化,且影响戚风蛋糕的口感

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤1

将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份,6寸戚风蛋糕的做法我在上一篇食谱已经做过介绍,这里就不做赘述了,这里用的戚风就是上篇食谱那个

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤2

淡奶油中加入细砂糖,电动打蛋器中速打发至纹路清晰的状态,如图,淡奶油如果打过了会出现水化的现象,也就不能够使用了,所以如果掌握不好,后面可以转低速,边打发边观察状态,以免打过

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤3

将蛋糕坯转移到蛋糕盒的底座上,放在裱花转台上,用抹刀在第一层蛋糕坯上抹一层奶油,因为我们要做的是三层夹子蛋糕,所以这一层不必要抹的特别光滑

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤4

将黄桃罐头均匀的铺撒一层,也可使用其他水果代替

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤5

在上面摆上第二层蛋糕坯

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤6

以同样的方法,在第二层蛋糕坯上抹好奶油,摆好水果

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤7

将最上层的蛋糕坯摆好,夹心就制作完成了

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤8

抹面,先抹四周再抹上面,在四周涂抹适量奶油,将抹面刀立起,旋转转台,反复多次,尽量抹的平整一些,然后取适量奶油放在顶部,手拿抹面刀,尽量保持水平不动,旋转转台,小心整理边角,如果中途奶油融化,可放入冰箱冷藏凝固一下,再继续,抹面还需要多练习才能抹的平整

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤9

将新鲜草莓切片,摆在蛋糕底部一圈

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤10

剩余的奶油装入裱花袋中,选择中号8齿裱花嘴,在蛋糕外缘挤一圈,挤圆圈即可

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤11

然后在中间摆放新鲜草莓

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤12

四周摆放车厘子

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤13

然后插上蛋糕插件,三层夹心水果蛋糕就做好了,做好如短时间内不吃,要放入冰箱冷藏保存,4小时内吃完口感最佳

欢迎关注,加入英理美食烘焙交流群,和小伙伴们一起交流吧

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法 步骤15