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椰子猪肚汤

前一天晚上喝了酒,胃很难受就特别想喝猪肚汤,然后就做啦。

材料:猪肚:1个,白胡椒粒:适量,姜:3片,红枣:2颗,盐:适量,枸杞:3粒,椰子:1个,当归:1支,瑶柱:适量,小墨鱼干:3只,料酒:适量,山药:半根

猪肚洗了一个小时,边洗边呕🤮,真的是好恶心,太难受了。买回来的猪肚先用清水冲一下粘液,然后用淀粉揉搓十五分钟,洗干净,加料酒揉搓十五分钟,洗干净。再用盐揉搓十五分钟,洗干净,再加入淀粉揉搓洗干净。洗到水清澈见底就可以了,

椰子猪肚汤的做法 步骤1

这一步没有拍照。锅里加水加料酒,生姜花椒煮开,然后放入猪肚飞水。捞出剪掉猪肚上的肥油处理干净就可以备用了。

椰子猪肚汤的做法 步骤2

(我一个人吃不完,就把猪肚切好了。一半放冰箱里下次吃)把椰子打开椰子汁倒锅里加入水,放猪肚,胡椒粒,生姜,少许料酒,洗干净的瑶柱和泡发的墨鱼干也放进去一起炖。因为我喜欢吃当归,所以放了,但是不建议放,因为整个锅里都是当归的味道。不着急吃我小火炖了三个小时。出锅前半小时加入山药和切好的椰子肉🥥

椰子猪肚汤的做法 步骤3

放盐出锅。特别清甜养胃。喜欢椰子和胡椒的味道。如果不喜欢当归的人建议放党参或者天麻。因为我是钟爱当归,但是当归却抢了整个汤的味道。

椰子猪肚汤的做法 步骤4