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新疆奶酪饼

西贝家的招牌“奶酪饼”,巴掌大小,一切6块,金黄的烤饼内夹甜香浓郁的芝士,酥脆松软,这是西贝家宝贝儿的最爱,回家后就和妈妈👩央求要吃这道饼,做起来并不难,只是找不到现成的方子,那么自己整一个吧,糊弄一下应是不难😁

材料:面粉:300克,牛奶:180克,鸡蛋:1个,细砂糖:40克,盐:1克,黄油:25克,酵母:5克,【馅料】:克,砂糖:10克,马苏里拉奶酪:120克

作为一个新疆姑娘,这么多年了就爱吃天山面粉👍😄

新疆奶酪饼的做法 步骤1

和面,除奶酪和放奶酪的糖的所有材料,揉面发酵1次后排气

新疆奶酪饼的做法 步骤2

分两个等大的剂子,擀成10厘米大小的

新疆奶酪饼的做法 步骤3

将奶酪切碎加糖,分两份量,包入馅料包包子,再擀成厚度1厘米的饼。(其实还可以擀成两张饼均匀压住也是一样的)

新疆奶酪饼的做法 步骤4

再次省发10分钟后,拍点干面粉,180度18分钟,烤制金黄出炉,一切6块。(也可以头一天晚上和好放冷藏第二天一早烤制)

新疆奶酪饼的做法 步骤5

开吃!这个方子是低甜度版的,所有材料供参考,可根据自己的喜好做调整哈😁

新疆奶酪饼的做法 步骤6