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拒绝油腻!快而美味的红烧猪蹄

很久没吃红烧猪蹄了,虽然有满满的胶原蛋白,但对于中年人而言还是有些惧怕脂肪的😃。但是今天我这道红烧猪蹄,不仅原汁原味,而且特别不油腻,更关键的是做菜速度快!先生和孩子来了一个光盘行动👍👍👍。

材料:猪蹄:1只,冰糖:5克,八角:8个,葱:5根,料酒:1勺,姜:8片,桂皮:5块,干红椒:5个,蒜籽:6瓣,大蒜叶:2根

1.先把剁成块的猪蹄焯水5分钟,沥干水份。

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2.准备好烧猪蹄的各种配料。可根据个人口味适当增加或减少。

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3.把猪蹄放进压力锅,各种调料放入,加一勺料酒,一勺生抽,一杯清水。然后盖上,把火调到最大,让压力锅上汽改小火。

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4.压力锅上汽改小火后压15分钟关火。如果猪蹄块比较大,建议压20分钟。这个过程喜欢吃有嚼劲的可适当减少2-3分钟。我是喜欢正常软乱的熟度。

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5.停火散汽后打开盖,里面还有汤汁。开火收汁,放入大蒜叶,再根据个人口味适当调味即可。

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