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香辣猪腰子

猪腰子要挑选大小、薄厚都适中没有出血点的,不要选又大又肥厚的那种,据说又大又肥厚是水肿。按菜谱做出来的猪腰子连我这个以前不吃猪腰子的人都爱上了,图片仅供参考,腰子不用切花,切片更好吃,孜然粉可以增香去味

材料:猪腰子:3个,余干辣椒/螺丝椒/线椒都可以:4个,洋葱:1/4个,西芹:一颗,大红辣椒:1个,生姜:6片,大蒜:4瓣,料酒:20克,食用油:50克,生抽:10克,老抽:5克,盐:4克,白糖:盐的1/3量,孜然粉:3克,白胡椒粉:2克

将猪腰子切开去掉里面白色和玫红色部分不要,用剪刀剪会特别快,猪腰子清洗干净切0.3cm厚的片                                                                               想切花型的没什么必要,因为猪腰子特别脆切花特费劲,吃起来口感还没有切片的好吃。       

香辣猪腰子的做法 步骤1

锅里水烧开后加入料酒和切好的腰子过水焯一下,(待水再次沸腾就可以捞起来了),捞起用温水简单冲洗一下备用                            

香辣猪腰子的做法 步骤2

生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱、西芹都切好备用。家里就只有这些所以就随便用了

香辣猪腰子的做法 步骤3

炒锅放油,先将所有配菜入锅炒几下再加入腰子继续翻炒,接着翻炒几下后加入剩下的所有的调料继续炒熟就可以出锅了,就这么简单,不用怀疑会简单到不好吃,孜然粉、白胡椒粉一定要加,不加不好吃,出锅的时候尝一下,盐不要加少了,只要你厨艺还可以就能好吃到光盘😃😃😃。