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干炸肉丸

山西过年菜必有材料,干炸猪肉丸子,和山西烧肉,白菜,粉条,海带,平菇一起炖,也可以放香菜葱花等等煮丸子汤,香~

材料:猪前腿肉:3斤克,淀粉:适量,大葱:2段,姜:适量,十三香:适量,盐:适量,酱油:适量,豆腐:250g

猪肉剁碎,大概9分瘦1分肥,根据自己喜好选肉,个人喜欢用刀剁碎,觉得比较有口感

干炸肉丸的做法 步骤1

葱姜蒜切碎,放盐适量,十三香适量,酱油适量,也可以放鸡蛋,不过我给忘了

干炸肉丸的做法 步骤2

捏碎豆腐,放入淀粉,搅拌均匀,腌制半小时入味

干炸肉丸的做法 步骤3

锅内倒入玉米油,油温略高,放入肉丸,肉丸用手的虎口挤出,用勺子剜出圆圆一个,下入锅中,大火,炸至金黄捞出

干炸肉丸的做法 步骤4

最后复炸,油温略高,大火复炸,丸子会外脆里嫩

干炸肉丸的做法 步骤5

出锅,金黄色,可以和烧肉,白菜,粉条一起炖啦,

干炸肉丸的做法 步骤6